I Custodi “Ante” Etna Bianco 2018
“Ante” Etna Bianco
De entusiastiske I custodi tryller i vineriet, uden kemi, uden tilsat gær, filtrering – bare med rent håndværk og perfekt råmateriale.
Det er ikke supernemt at dyrke vin på Etnas skråninger, men den vulkanske jord og det enestående mikroklima giver mulighed for fantastisk vin. I custodi er en flok halvskøre vinbønder, der går all in på bæredygtighed, økologi og i samarbejde med deres muldyr, Ciccio, får de transporteret kasse efter kasse af smukke druer ned fra vulkanens sider for sidenhen at lave dem til duftende, smækre, næsten burgundisk elegante vine. Helt uden fiksfakseri.
Wow, bjerghvidvin fra Etnas skråninger. Carricante (70%), Minnella, Grecanico er lokale druer, der vokser på gamle, krogede stokke med rødderne dybt rodfæstet i den vulkanske, mineralpakkede jord. Vi er i nærved 1 kilometers højde, hvor natten er kold og holder på syren i druerne. Ante er vin med både et urtet, stenet præg og en smækker, frugtig side med præg af siciliansk sol og vind fra Middelhavet.
92 points Robert ParkerA pure expression of Carricante, the I Custodi 2018 Etna Bianco Ante (with 10,000 bottles produced) draws its fruit from a two-hectare site on the eastern side of Etna with alberello vines at a very high 900 meters above sea level. Those elevations ensure cool diurnal temperature shifts and greater freshness in the wines as a result. But this wine has three years of age one it, with winemaking in stainless steel, so we can enjoy some of the soft evolution of this age-worthy grape that transitions from pear and citrus to smoky tones and exotic Moroccan lemon. Those ashy volcanic notes are ever-present in this intriguing, complex and artisanal wine.
Yderligere information
| Naturewine | Ja |
|---|---|
| Content | 75 |
| Alcohol | 12.5 |
| District | Sicilien |
| År | 2018 |
| Land | Italien |
| Producent | I Custodi |
