Bodegas Pinoso “Vermador” Barrica 2023

Saftig og krydret økologisk sydspanier! Bodegas Pinosos Roble fra Vermador-serien ser 4 måneders fadlagring, nok til at give noter af fad, men samtidig beholde så meget frisk frugt som muligt. Druerne kommer fra nogle af Pinosos bedste og ældste marker, alle dyrkede med økologiske principper og nul skadelige kemikalier. Gæringen foregår udelukkende med de naturlige gærceller fra druernes skind, først i 20-25 dage på ståltanke, og fortsættes på træfadene herefter. Resultatet er brillant mørkerød vin, med en intens næse af røde bær, krydderier, og ristet noter fra fadet. Medium fyldig krop med en frisk syre og velafbalanceret tanniner, munden fuld af moden frugt med subtile hint af eg. Fabelagtig til stegt eller grillet fjerkræ og svinekød, men går også godt til en klassisk tapas med hårde oste.