Rebourseau Charmes-Chambertin 2000

Intet vinområde i verden er så spækket med historie, legende og myte som Chambertin og de andre grand crus i Gevrey. Charmes-Chambertin ligger umiddelbart syd for Le Chambertin og ligner til forveksling – måske en anelse mere elegant og duftende og en anelse mindre muskuløs. Henri Rebourseaus barnebarn, jean de Surrel, er in charge for domænet, der har 13 hektar af de mest udsøgte marker omkring Gevrey. I dag er domænet biodynamisk og 100% håndgjort – og med enorme kældre under Gevrey by kan man være heldig at få lov at få fingre i nogle af klenodierne fra fordums tid.

Når grand cru’erne i Gevrey-Chambertin basker med vingerne giver det genlyd blandt alverdens vindrikkere. Jean de Surrels enestående elitedomæne, Rebourseau, har en imponerende andel af topmarker i verdens vel nok mest tilbedte vindistrikt. Når skytset bliver så tungt som her i domænets velmodnede Charmes-chambertin (marken lige nedenfor Le Chambertin), ja så må selv granvoksne mænd ty til lommetørklædet. Er det her skoleeksempel nr 1 på, hvad vin egentlig går ud på?