Cold Hand Winery, Ribes Rubrum

Cold Hand Winery, Ribes Rubrum

Varenummer (SKU): 24668 Kategorier: ,

Tør mousserende ribsvin lavet af danske ribs.

Karakteristik:
Ribes Rubrum er liflig med perlende bobler og en dyb duft af danske ribs. Smagen er frugtig og intens af dansk sommer med smagfulde bær og grønne noter.

Anvendelse:
Glimrende som aperitif eller til snacks.

Fremstilling:
Den mousserende vin er fremstillet efter ”den traditionelle metode” af danske ribs.
Bærrene presses og gærer til vin ved lav temperatur for at fange så megen friskhed og frugt som muligt. Derpå hældes den unge vin på flaske for at gennemgå en flaskegæring som det sker i Champagne-området.

Efter 5-6 måneder smages der på vinen, og når den har nået helt rette balance, flyttes flaskerne over i de såkaldte pupitre (champagnereoler). Her håndvendes de i løbet af 21 dage til næsten lodret position, således at bundfaldet ligger roligt på kapslen. Flaskehalsen bliver herefter frosset, bundfaldet bliver skudt af og erstattet af dosage, inden proppen til slut skydes på.

Content

75

Alcohol

12

År

2015

Land

Danmark

Producent

Cold Hand Winery

Scroll til toppen
X