Domaine Begude Chardonnay “Terroir 11300” 2019

5 Tropisk, ren og økologisk. Chardonnay’en du har drømt om!
Begude laver forrygende cool climate vin og dét er ingen undtagelse, når det er deres ”Terroir 11300” Chardonnay, der er i glasser. 11300 er Lemoux’ postnummer, og sætter en fed streg under, at man hos Begude laver terroirtro vin i 340 meters højde – der giver kølig ren vin.
Næsen er tropist med fersken, ananas, en anelse urter, gule æbler, honningmelon og kvæde. Mund har en fin fylde, en anelse krydrede toner og et diskret fadpræg (85 % af vinen er koldgæret på ståltanke og 15 % er lagret på store 600 liters træfade). Afbalanceret, medium syre med ananas, pære, filippaæble, mandler og fersken som primære noter.
Der er tale om forrygende vine til spotpris.

Domaine Begude er en 29 hektar stor familieejet ejendom med marker i 320 meters højde for foden af Pyrenæerne. Domainet drives økologisk og er certificeret. I spidsen for Begude står det engelske ægtepar Catherine og James Kinglake, der startede vingården op i 2003. Vi er i Limoux i det sydlige Frankrig, hvor vingården blev grundlagt i slutningen af det 16. århundrede (!) og i dag stadig dyrker det helt specielle terroir i området. Der er tale om elegante cool climate-vine, der får masser af struktur og mineralitet fra det kølige klima på skråningerne og den lange vækstsæson. Udbytterne er holdt ekstremt lavt – under 20 hl/ha for de enkelte vines vedkommende!