Domaine Chapuis Corton Charlemagne Grand Cru 2018

Den ægte kongevin. Ikke langt fra Chapuis-familiens kældre ligger Co…

Varenummer (SKU): 31007 Kategorier: , ,

Den ægte kongevin. Ikke langt fra Chapuis-familiens kældre ligger Corton-højen, hvoraf en del er Grand Cru-marken Corton-Charlemagne. Opkaldt efter vinens største fan, legenden Karl den Store, der allerede i 700-tallet slukkede sin tørst i de den hyperkomplekse vin fra Corton. I den hvide bourgognes verden er Corton-Charlemagne den gådefuldeste af dem alle – og måske den, der i voldsommest grad udvikler sig med årene. Uendelig i dybde med noter af bagt fennikel, ingefær, citronlikør, limeskal, hvide blomster og med alderen en lang række andre nuancer, der indsvøbes i en intens, kondenseret og cremet tekstur. En af de store vine fra den gamle verden.

Familien Chapuis har ikke mindre en 170 års erfarning med at lave vin i Bourgogne. Det hele startede med Pierre Pavelot der købte 1,6 hekar på Charlemagne marken i 1850, hans datter giftede sig med Antoine Chapuis, og resten er historie. Sæson efter sæson har de lært at læse klimaet, og de kender hver en krog af deres terroir – det har gjort at de skaber uhørt høj kvalitet i alle årgange.

Den 6. generation er i gang med at overtage, de to søskende Pierre og Claire Chapuis. Dette er en glidende overgang med forældrene Maurice og Anne-Marie. Huset ejer 11 hektar med vinmarker i Cotes de Beaune omkring Corton højen. Det er primært rødvine (selvsagt Pinot Noir i Bourgogne) men også 2 forskellige steder med Chardonnay. Domaine Chapuis er ikke økologisk certificeret men de har en HVE3 some står for (high enviromental value) med fokus på at skabe biodiversitet i marken med begrænset brug af pesticider mm.

De bruger traditionelle franske fade med ca 12 mdr til til hvidvin og 18 mdr til rødvin, men de bruger kun ca 10% nye fade, så de bevare det reneste udtryk – mineralske og karaterfulde.

Print Friendly, PDF & Email

Yderligere information

Vægt 1.3 kg
Scroll to Top
X