Domaine Eric Thill, Chardonnay Sur Montboucon

Domaine Eric Thill, Chardonnay Sur Montboucon

Varenummer (SKU): 27893 Kategori:

Chardonnay i Jura er ofte mere mineralsk og urtet end i Bourgogne. Eric lægger sig i mellemzonen med en chardonnay fra sydvendte, solrige marker og gamle stokke – halvt hundrede år gamle – der suger næring op fra dybt i undergrunden. Fennikel, limesaft, kridt, salt og lang, blød eftersmag.

Eric Thill havde en vision om at lave ægte terroir-vin af den slags, hvor jorden, druen, markerne taler direkte igennem vinen. Selvom han er født i Alsace var det i det sydlige Jura, omkring Gevingey, at han fandt godt 5 hektar ideelle marker.
Mest Chardonnay fra stokke på henved et halvt hundrede år samt nogle fede lunser med ligeledes gamle stokke pinot nor, savagnin og poulsard. Som terroir-forkæmper er Erics mantra hårdt markarbejde, hands off i kælderen og mindst mulig svovltilsætning ved aftapning. Efter en årrække under omlægning dyrker Eric nu sine marker 100% certificeret økologisk. Resultatet er vine med ren og pur frugt, druetypicitet og saftighed til en konkurrencedygtig pris.

Organic

Ja

Naturewine

Ja

Content

75

Alcohol

13

District

Jura

År

2016

Land

Frankrig

Producent

Eric Thill

Scroll til toppen
X