Domaine Jean-Charles Rion Bourgogne Aligote 2021

Domaine Jean-Charles Rions Bourgogne Aligote er et indtagende syn med sin lyse, gule farve med et limegrønt strejf, og stammer fra det område, hvor Aligoté-druen finder sit sande udtryk; mere præcist i Bourgogne-regionen. Med over 1.800 af de 2.000 hektarer plantet i Frankrig, har denne drue, der oprindeligt opstod i Bourgogne i det 17. århundrede som et resultat af en krydsning mellem Gouais Blanc og Pinot Noir, en rig historie og deler endda sine rødder med Chardonnay. Bourgogne Aligoté lokker med duftnoter af hvide blomster, fersken, citron, lind, akacie, hasselnød og grønt æble, og et anstrøg af citrus. Smagen fremstår bemærkelsesværdigt frisk med antydninger af mineralitet og en præcis syre, der sikrer en god længde på tungen. Som en udendørs aperitif i haven, en ledsager til frokost ved flodbredden, til en grillmiddag eller en hyggelig middag ved ildstedet, er Bourgogne Aligoté et perfekt valg. Dens mineralske noter fremhæves vidunderligt sammen med skaldyr og østers, mens en let aldret Bourgogne Aligoté formår at fremhæve de delikate noter i f.eks. havbars eller skaldyr. Forsøg også med hvidt kød som fjerkræ eller stegt svinekød, eller som en sublim afslutning på et måltid med frisk eller lagret ost såsom Crottin de Chavignol.

Rion er et kendt familienavn i Bourgogne og Jean-Charles’ lærerår foregik på familiedomænet Daniel Rion. I dag fører han med sine 6 hektar faklen videre i solid vinhåndværkerstil. I eget navn efter at have overtaget han sine forældres – Olivier & Anne Marie Rions – domæne med kælder i hjertet af Nuits-St-Georges. Tilgangen er er hands on i marken og på sorteringsbordet, og lige så meget hands off i kælderen, hvor gæring på rustfri stålfade og fjorten dages maceration giver saftige, vibrerende vine. Alle Jean-Charles’ druer kommer fra egne marker og at smage dem sammen er som en cykeltur gennem de forskellige terroirs.