Domaine La Sarabande, Les Espinasses

Domaine La Sarabande, Les Espinasses

Varenummer (SKU): 13416 Kategorier: , , ,

Biodynamisk Sydfransk flagskip med australsk forbillede.

Det her er en af Faugères-områdets topvine i sværvægterklasse! 90 % fodtrampet og vildgæret Syrah fra de bedste stokke på Espinasses-marken. Espinasses fra Sarabande er en hyldest til de australske Shiraz-vine (Paul er australier). Det betyder mørk, intens og fuldfed frugt, blommer, peber, chokolade og selvfølgelig læssevis af brombær. Men i smuk balance og med en nerve, som de australske udgaver kæmper med. En magtfuld vin med en forbilledlig elegance. Hvis Hermitage-højen flyttede sydpå, ville det smage sådan her! Og så er den både dyrker økologisk og biodynamisk. Med et svovlniveau, der er så lavt som det kan lade sig gøre.

Paul og Isla Gordon elsker sydfranske Faugères’ robuste og ærlige vine. Hvor frugten og mineraliteten går hånd i hånd takket være det høje skiferindhold i de skråninger, hvor deres marker er. Terroir er det vigtigste i deres dagligdag – vinene skal smage af der, hvor de kommer fra. Derfor tilsætter de heller ikke gær, de dyrker 100% økologisk og biofynamisk og de filtrerer ikke nogen af deres vine. Ren og skær lækkerhed og vine, der dufter af vilde urter, efterårsbær, røg og sten.

Naturewine

Ja

Content

75

Alcohol

14

District

Languedoc

County

Faugeres

År

2015

Land

Frankrig

Producent

Domaine La Sarabande

Scroll til toppen
X