Famille Paquet Macon “Nos Cinq Terroirs” 2023

Fantastisk dejlig og klassisk Macon-Solutré-Poully, der er et absolut fund til pengene! Macon Le Mont er mere frisk og sprød end fed, hvilket gør vinen fantastisk letdrikkelig og skøn som aperitif. Næsen er floralsk og springfyldt med søde frugtnoter. Munden er rund og behagelig med æbler og citrus, et touch af krydderier og med en note af honning på bagkanten.
Le Mont ligger kun 10 måneder på ståltanke, hvilket yderligere fremhæver den nærmest elektriske rene og friske stil.

Domaine Camille Paquet ligger i den sydligste tredjedel af Bourgogne. Nærmere bestemt Davayé, et stenkast fra legendariske Pouilly-Fuissé, hvor han også har marker. Her er det Chardonnay land og ikke overraskende også her hans far og bror driver det andet familieforetagende, nemlig Domaine des Valanges. Camille er moderne i sin tilgang til vin og dyrker derfor økologisk. Der anvendes naturlig gær, tilsættes ingen kemikalier (som svovl og sulfitter) og alt gøres så bæredygtigt som muligt.
Robert Parker skriver om huset: “Smukt vinifiverede hvidvine, der er trofaste mod deres oprindelse og kan varmt anbefales.”