Azienda Agricola Monzio Franciacorta Brut, Millesimo 2016

Klassisk champagneopskrift med 80% chardonnay og 20% pinot noir og laang tids flaskelagring, så alle smage og dufte har fundet hinanden i blid harmoni. Fed vanille, syltet pære, fløde, biscotti og grøn æbleskræl.

Skulle man kun drikke perlende vine fra Franciacorta resten af livet, går det såmænd nok også. Området i norditalienske Lombardiet står ikke meget tilbage for Champagne, når det kommer til elegance, finesse og mineralitet takket være det kølige klima og patchworket af forskellige jordbunde med striber af gammel morænejord. Dirrende, saftige, mineralske og komplekse vine med blide bobler er målet for Marcello Monzio Compagnoni og han er en dedikeret mand, der knokler for at få det perfekte druemateriale fra sine 20 hektar. Gambero Rosso, der overvåger italiensk vin som spurvehøge, har adskillige gange været ude med topkarakter til hans vine.