Grifalco Aglianico del Vulture “Grifalco” 2016

Syditalien har kaskader af sol og kræver derfor robuste druer. Det har den lokale aglianico, der i dette tilfælde har suget næring op fra den vulkanske undergrund og blander en kraftfuld sødme i duften med en robust dybde i smagen. En symfoni af bær møder vilde urter i virkelig flot balance. Aglianico er Syditaliens største ‘hemmelighed’ – stor-stor rødvin med lagringspotentiale og enorm dybde. Vulkansk jord, gamle stokke, økologisk jordbrug, knaldhårdt markarbejde og nidkærhed i kælderen giver vidundervin hos Grifalco. Det er Lorenzo Piccin, der er hjerne og hænder bag Grifalcos signaturvin, som er fyldig, rig, struktureret og dyb. Røde bær, syltede ribs og slåen med en lang, blød finish.
Piccin-familien er fra Toscana, men rev teltpælene op, da de fik mulighed for i starten af årtusindet at dyrke de vulkanske jorde omkring Monte Vulture i det nordlige Basilicata. 100% Aglianico (sydens største druesort, siger familien) er mantraet og ingen kemi whatsoever. Økologisk dyrkning, ingen kulturgær, ingen filtrering og et naturventileret vineri efter gamle principper. Vinene er bløde, rige, strukturerede og med al den terroir, der findes i de vulkanske jorde. Guldreserven er de gamle stokke, der yder bittesmå, men smagspakkede druer. Vinhuset har flere gange fået tre glas i Gambero Rosso og op mod 95 point hos DoctorWine.