Jean Velut Rose Pinot Noir Brut

Jean Velut har alle dage mestret at fremtrylle spændstige og saftdrivende champagne med dyb mineralitet, frugtrigdom og drikkeglæde til topkarakter – og dette lyserøde lille mirakel er absolut ingen undtagelse. Lavet på 100% Pinot Noir fra markerne i det sydlige Montgueux, med nogle timers maceration for at trække farve og smag fra skallerne. Og her viger Veluts ellers så klassiske minerale bundtræk sig for en mere liflig og forfinet frugtig karakter. Smagsløgene sparkes gevaldigt til live med syrelige ribs, modne skovjordbær, grapefrugt og et hint af fennikel. I efterdønningerne af den frugtbombe fornemmer man stadig Montgueuxs kalkede undergrund, som præsenterer sig i form af mineralske flintede strøg og kridt, hvilket giver en lang behagelig eftersmag, der renser hele munden og gør den klar til næste tår.