Lagar de Costa “Calabobos” Albarino 2018

Gnistrende ren hvid fra en lille mark med stokke fra start-1980’erne. Gæret og lagret i cementæg – en modernisering af den oprindelige måde at lave vin på for 8000 år siden. Masser af kompleks citrusduft med jasmin, anis og mandelskind med en næsten salt finish.

Det meste af inderlandet på den iberiske halvø er knastørt og brandvarmt. Men oppe i hjørnet til venstre ligger Galicien, hvor klimaet er vådt og gusen vælder ind fra Atlanten. Det er hvidvinsland frem for alt og druen, der fortolker undergrunden ud i grøngylden væske, hedder Albarino. Den hvide drue. Familien Costa har marker i den idylliske Salnés-dal, hvor de laver vilde udgaver på gammeldags facon.