Menti Giovanni “MarcoBarba” Barbabolla Frizzante Bianco 2020

Utrolig herlig og dejlig Frizzante på druerne Garganega (90 %), Muscat, Trebbiano, Moscaso, Riesling og prosecco druen Glera.
Vi har med biodynamisk landbrug at gøre, druerne er håndhøstet med første gæring med helt naturlig gær.
Efter 6 måneder starter vi anden gæringen med juice, vi flasker den herefter, hvor den mousserende del begynder, helt uden at tilsætte sulfitter.

Historien går sådan her: 16-årige Marco fra Veneto begynder at passe to smukt beliggende vinmarker for to enker i lokalområdet. Andre enker med upassede vinmarker kommer til og i dag passer Marco omtrent 2 hektar med nogle af områdets fineste småparceller. Marco er svoresn biodynamiker og vander således med padderokkete, dynamiseret vand etc. Enkerne får hver 120 flasker vin pr. type årligt, resten sælger Marco videre – det, han altså ikke drikker.