Mont Ferrant “Agusti” Cava Extra Brut 2008

Agustí Vilaret, opkaldt efter Mont Ferrants grundlægger, er lavet på 70% Chardonnay og resten fordelt mellem de klassiske cava-druer Macabeo, Xarel-Lo og Parellada. En fyldig og tydeligt champagneinspireret næse med noter af citrus og røgede undertoner. Den har meget lav dosage og har derfor bevaret en sprød tørhed og masser af friskhed. Fyldig cava i champagnestil med 70% Chardonnay. Sprød og tør og med 24 måneders flaskelagring inden salg.

Mont Ferrant er verdens ældste cavahus. Stiftet i 1865 af Agusti Vilaret i Blanes, ca. 30 km. nord for Barcelona har målsætningen siden starten været friske, sprøde og ikke mindst mineralske cavaer baseret på druemateriale af topkvalitet. Forbilledet har hele tiden været Champagne, så overliggeren er sat højt, mens priserne er holdt lave. Den kompromisløse tilgang har betydet, at Mont Ferrants cavaer i dag er repræsenteret på intet mindre end 45 Michelin-restauranter, alene i Spanien! Også antallet af medaljer og præmier, Mont Ferrant har modtaget i konkurrencer det seneste årti skal tælles i hundreder!