Domaine Jean-Charles Rion Savigny Les Beaune “Vieilles Vignes” 2019

Med druer fra gamle stokke er det koncentret saft, Jean-Charles har at arbejde med og hans ambition er at beholde kraften uden at få kanterne med. Det lykkes til fulde – kirsebær, mynte, noget skov og en smule lakrids blander sig i duften fra denne vin, som Jean-Charles selv siger går godt til alt med trøfler!

Rion er et kendt familienavn i Bourgogne og Jean-Charles’ lærerår foregik på familiedomænet Daniel Rion. I dag fører han med sine 6 hektar faklen videre i solid vinhåndværkerstil. I eget navn efter at have overtaget han sine forældres – Olivier & Anne Marie Rions – domæne med kælder i hjertet af Nuits-St-Georges. Tilgangen er er hands on i marken og på sorteringsbordet, og lige så meget hands off i kælderen, hvor gæring på rustfri stålfade og fjorten dages maceration giver saftige, vibrerende vine. Alle Jean-Charles’ druer kommer fra egne marker og at smage dem sammen er som en cykeltur gennem de forskellige terroirs.