Vins Nus Siuralta Rouge 2018

At prøve at kategorisere “Rouge” kan være en udfordring. Den er fandenivoldsk, Rock ´n Roll og Hip. Samtidig er den virkelig letdrikkelig og holder en velbalanceret frugt kombineret med en underliggende syre, der spiller ganske fint op mod tanninerne. En vin der rammer plet til det uformelle, hyggelige selskab til mad eller som et glas uden yderligere grund.

Vingården er belligende i de højeste lag af Gritella og Collet Blanc med forskellige jordarter og orienteringer. Der arbejdes naturligt uden at tilsætte sulfitter eller andre kemiske stoffer. Det giver dybe vine, rige på krydderier, delikate og forskellige.

Vins Nus er baseret på en biodynamisk landbrugspraksis, omgivet af en aktiv mikrofauna i et semi-vildt miljø. Vingårdene er altid placeret i grænserne i højder over 700 m.
Fokus på spontan gæring og klynge-samt stengel maceration og gæring på små ståltanke og amfora. I det hele taget så lidt intervention som muligt, samt en dyb respekt for miljø og råvarer.

Vine fra Vins Nus er vin hvor delikat syre bliver rygraden. Den erstatter nærmest den traditionelle garvesyrestruktur. Rene, håndværksvine, meget tæt på deres oprindelse. Fra vinstokke plantet i højden med evne til at ældes.