Bodega Casas De Moya “Sofia” Bobal 2018

Druerne til dette lille vidunder kommer fra marker der ligger 850 meter over havet! det giver kølighed og nerve til vinen, den fattig sand jord dyrkes efter øko principper og med ekstremt lavt udbytte, 0.75kg pr plante – 5.4 h/l pr hektar.

Efter 24 times kold macering af druerne bliver vinen fermenteret i store 1000 liters fade med en nænsom udtrækning af farver og tanin. vinen for efterfølgende 18 mdr på ny fransk fad. Vinen har masser af mærk frugt med masser af intensitet, brombær, chockolade, solbær og en god krydret næse som er så kendtegnende ved Bobal druen.

De Moya er et ungt, familieejet vineri i Utiel-Reguena regionen vest for Valencia i Spanien. I 2012 rykkede Yves og Sofie Laurijssens og deres tre børn teltpælene op og flyttede fra Belgien til Spanien. Nu skulle der laves vin på lokale druesorter fra gamle stokke.

Herhjemme skal vi være glade for at familien Laurijssens ikke har læst de belgiske og spanske oversættelser af Janteloven. For det kræver mod at starte et lille vineri op i et område domineret af store industrielle vinproducenter, konventionelle rismarker og gartnerier. Selvom De Moya er et ungt hus, er Yves og Sofie allerede nu lykkedes med at lave veldrejet vin, der både har kompleksitet og karakteristisk spansk nerve. Kvalitetsmæssigt er De Moya derfor på fuld højde med vinerier i nogle af Spaniens mest berømte (og langt dyrere!) vinregioner.

Druerne kommer fra gamle marker i vinregionerne Alicante, Utiel-Requena og fra bjergene omkring Valencia, som de henter ned til vineriet i den lille by Casas de Moya 40km vest for Valencia. Her dyrkes der traditionelt og bæredygtigt på de små marker, der har ligget der i menneskealdre. Det smukke sammenspil mellem gamle marker og vinstokke, og moderne vinfremstillingsmetoder indfanger essensen af området, og det skaber rige og karakterfyldte vine.