Ulises Valsangiacomo Oaked Chardonnay 2022

“Hvidvin fra en Vermuth-producent?! What!” Det lyder måske lidt mærkeligt, at Valsangiacomo, der producerer Valencias ældste Vermouth, også producere “normal” vin, men kender man til husets historie giver det lige pludselig mening. Huset er familieejet i næsten 200 år, og har i al den tid produceret vine til lokalsamfundet og eget forbrug, vedsiden af deres Vermouth produktion. Deres Oaked Chardonnay er et fantastisk eksempel på spansk Chardonnay, der udnytter egnes evne til at tilføje dybde og karakter til vinen.

Vinen gæres på gamle egetræsfade, og bliver efterfulgt omstykket til ny eg som giver exceptionelt meget smag, hvor det får lov at ligge i 3 måneder. Dette giver vinen en kompleks bouquet af tropiske frugter som ananas og mango, blandet med citrusfrugter, grønne æbler og et subtilt hint af vanilje, smør og ristede nødder fra fadet. Lang vedvarende eftersmag.

Ulises Valsangiacomo Oaked Chadronnay er en alsidig vin, der kan parres med alt fra fisk og skladyr, til svinekød og rige pastaretter.