Vins Nus InStabile No. 8 “Peccata Minuta”

Grenache i dens mest subtile og delikate version. Spontan fermentation samt aldring delvist på stål og delvist på keramiske æg. En naturvin i høj, høj kvalitet, fra klasseområdet Montsant i Priorat, sydvest fra Barcelona.

Priorat er et af verdens vildeste vinområder. Her vokser krogede og urgamle vinstokke i mange hundrede meters højde som en slags naturens lovløse cowboys. SiurAlta er et projekt med det formål at lade områdets vilde natur og enestående terroir træde direkte og naturligt frem i vinene. “Vin Nus” (Cat.) Nøgen vin, kalder de det. Ingen, eller meget lidt, sminke i form af tilsætninger, gær, svovl, filtrering eller noget som helst.

Ren og utæmmet natur, der dufter af bjergluft, drueskal og sten.

SiurAlta-vinene fra Vins Nus er en samling af “højdevine” defineret af terroir, friskhed og let syre, uden noget tilsat eller taget væk. Vinmarkerne fra SiurAlta-vinene er økologiske og står i over 700 meters højde. Størstedelen af vinstokkene findes i Cornudella del Montsant og naturparken Montsant. Mange af dem kan dateres tilbage 40 år eller mere.