Domaine Zinck Riesling Grand Cru Pfersigberg 2015

Økologisk Grand Cru Riesling fra Alsace… Behøver vi sige mere?
For nøj, hvor det her smager eminent godt! Stor vin, stor finesse og høj høj kvalitet.
15 grams restsukker giver den velkendte lette Alsace-sødme, der balancerer som en linedanser med den mineralske og friske stil som huset mestrer. 10 måneders modning på ståltanke med gærceller, frugtkød, stilke og frugtkød giver dybde og intensitet. Næsen inviterer på tropiske frugter, et strejf af sødme, citrus og hvide blomster. Smagen er præget af saltsyltet citron, gul pære, æble, lilje, våde sten og en frisk syre. En vin med både dybde og elegance. Her er det Grand Cru på uhørt højt niveau.

Nyd den til kammuslinger, hummer, fed fisk, asiatiske retter eller til frisk gedeost

”Jeg foretrækker finesse frem for power” – siger Philippe Zinck og det kan smages!

Vi er vildt glade for at have fået den prisvindende Alsace-vinmager Philippe Zinck i stald. Hans familiegård blev grundlagt af hans far Paul Zinck i 1964 og Philippe overtog i 1997. Zinck ligger i en af Alsaces smukkeste byer, Eguisheim ikke langt fra Colmar og med Vogeser-bjergkæden som baghave. De 18 hektar marker med alt fra lerede til vulkanske jorde er blevet dyrket 100% økologisk siden 2011 og siden 2018 har dyrkningen også været biodynamisk. Philippe hader al kunstig manipulation i kælderen, men foretrækker at lade vinene tale deres tydelige terroir-sprog. Philippe vandt Decanter International Award 2014.