Alain Jaume Lirac “Roquedon” 2021

Druer fra terrasser dækket af småsten, jordbund der ligner Chateauneuf du Pape, og ultra traditionel vinifikation. Jaume-brødrendes Lirac “Roquedon” er for dem der gerne vil have en Cotes du Rhone med stor fylde og personlighed!

Vinen er sammensat af 60% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvedre og 10% Carignan. Der alle bliver afstilket før presningen. For at ekstrahere så meget smag som muligt, gæres vinen også ved højere temperatur end normalt, i op til 18 dage. Eftergæringen modnes 10% af mosten på fransk eg, mens de resterende 90% ligger på stål der bibeholder de intense aromaer fra den lange og varme gæring. Resultatet er en dybrød farvet vin, med en næse af modne, næsten søde, mørke frugter. Smagen er domineret af fyldig solbær, lakrids og middelhavskrydderier, med et strejf af vanilje fra fadet. Vinen går godt sammen med et godt stykke kød, vinterens simremad, eller til vildt med en rustik sauce.

I den nordlige del af Châteauneuf du Pape har Jaume-familien siden 1826 været dedikeret til vinproduktionens kunst. I 2010 blev kronen på værket 100 point fra Robert Parker for deres top Chateauneuf i 2010-årgangen. Det ærværdige erhverv er deres arv, men frem for alt er det deres lidenskab. Det kræver disciplin, udholdenhed og respekt for naturen og de udfordringer, den præsenterer dem for. Hver årgang er forskellig fra den foregående, og hvert år tilpasses produktionen og teknikkerne, efter den stadigt skiftende opførsel fra vinstokkene, druerne og terroiret.

Målet er, omhyggeligt og kærligt at producere vine, der er intense, rige og komplekse, og som afspejler den vidunderlige terroir, i den sydlige del af Rhône-dalen.