Andersen Winery “Elmsfeuer” Sec 2022

Andersen Winery, fra Knebel, blev grundlagt i 2015 og laver mousserende frugtvine i absolut verdensklasse. Dog begyndte teamet bag allerede at eksperimentere med mousserende vine, på den traditionelle champagnemetode, tilbage i 2009. Restauranterne har for længst fået øjnene op for det tårnhøje niveau og både Kong Hans Kælder og Restaurant Geranium, der pt. er den ene af kun to danske restauranter med 3 Michelin stjerner, har Andersen Winery’s vine på kortet.

De udsøgte danske rabarber af sorten Emlsfeuer fermenteres på stål med pulpen.
Derefter gennemgår vinen traditionel metode som vi kender fra bl.a. Champage. Vinen lagres på gær i 9 måneder inden degorgering.

Vinen er en tør mousserende rabarbervin med frisk afstemt smag af rabarber. Frisk og saftig vin med noter af grøn rabarber, æble, og stram nordisk syreprofil.