C. Von Nell-Breuning “Kaseler Dominikanerberg” Riesling Auslese 2018

Denne velafbalancerede, sødmefulde Auslese fra topproducenten C. Von Nell-Breuning tjekker alle boksene af: Gammel, moden, velsmagende og i yderst begrænset oplag. 76’er Rieslingen trives i bedste velgående i flasken. Når man skænker den i glasset, og sætter det for læben, bliver man mødt af en frisk syre og et overflødighedshorn af ananas, grape, mandler, anisfrø og letrøget skifer-sten. Eftersmagen er vedholdende og noter af bivoks, honning, abrikos og en smule lakrids hænger ved ganske flot. Vinen kan drikkes nu med stort velbehag, men vil til stadighed udvikle sig i flasken.

Historisk vin, så det batter. Carmen von Nell-Breuning er 11. generation i Ruwertal, hvor man gennem tiden både har leveret vin til Beethoven, til den russiske tzar og til vores egen Margrethe II. Historiske vine med dybe familie-rødder, dog er familien stadig helt fremme i skoene, når der skal tænkes innovativt. – De var eksempelvis var de første i Ruwertal til at lave mousserende vine. Familien arbejder nærmest med tunnelsyn-lignende fokus, og dette KUN med Spätburgunder og Riesling, hvortil alt arbejdet i markerne gøres ved håndkraft. Biodynamisk til benet med dyb forståelse af, at vin laves i samtale med jorden. Får afgræsser stierne mellem vinstokkene på de nærmest lodrette marker, hvor familien er eneejer af den imponerende skiferfyldte Dominikanerberg. Smukke vine med vild terroirfornemmelse og uhørt energi.