Cold Hand Winery “Masculine” Æble Avec 2018

Masculine er det maskuline modspil til Cold Hand Winerys Feminam-dessertvin. Ligesom Feminam er den fremstillet af friskpresset æblemost, som ved kryokoncentration er blevet koncentreret og derefter blandet med Eau de Vie.

Denne blanding har opholdt sig på nye amerikanske barriques i 8 måneder og efterfølgende 6 måneder på brugte fade. Masculine har en alkoholprocent på 40 – men det er ikke én procent for mange til at klare modspillet mod syren og sukkeret fra æblerne. Smagen domineres af dyb, karamelagtig æblesmag inden den afsluttes af varme cognactoner og smæk med tungen. Nyd den som avec, til desserten eller prøv Masculine som ledsager til kraftige oste.