Dalva “Pure” Organic Vintage 2019

Økologisk Vintage port, what!?! At lave almindelig økologisk portvin er allerede besværligt nok, men Dalva har simpelthen udfordret sig selv for at lave en højkvalitets økologisk vintage port. Resultatet taler for sig selv, utrolig koncentreret og ren frugt, noter af kirsebær, ribs, mynte og urter med en let krydret note fra 2 års fadlagring. Kan nydes ungt for dens frugtighed og friskhed, men vil kun blive mere intens og dyb med alderen.

Dalva har været igennem en fantastisk proces over de sidste mange år. Deres portvine er kun blevet bedre og bedre – samtidig har de et fantastisk lager af tawny’s og hvide ports fra det sidste århundrede. Husets erklærede ambition er at tilhøre superligaen i Porto og de senere årtier har vist, at dette mål rykker tættere og tættere på, mens priserne (bla. takket være en skrantende portugisisk økonomi) holdes på et minimum. Dalva har produceret mange bemærkelsesværdige årgange af vintage portvine. Nogle af de mest anerkendte årgange inkluderer 1963, 1970, 1994 og 2011. Dalva er kort sagt et uforfalsket best buy-hus i dag.

Dalva er et gammelt traditionsbundet portvinshus grundlagt i 1862. Indtil 1920’erne, da brasilianske C. Da. Silva opkøbte huset gennem sin kones familie, havde huset gået under andet navn og havde primært solgt deres portvine i Portugal. Men med Da Silva i front begyndte huset at eksportere til både Brasilien og Nordamerika, og sidenhen også Asien og Europa. Produktionen af portvine hos Dalva tog i starten af 1970’erne en kovending. Hidtil havde man opkøbt ulagret vin fra andre producenter, som man lagrede og flaskede. Men i løbet af det næste årti begyndte Dalva at dyrke egne druer, byggede vineri direkte på Quintaen og satsede i det hele taget benhårdt på at hæve kvaliteten. Dette gav i særdeleshed pote allerede i 1978, hvor huset producerede sin første “hjemmedyrkede” vintage port. Dalva er nu et højt respekteret portvinshus, hvor man især har specialiseret sig i tawnies og hvide ports fra det sidste århundrede.