Domaine Andre Figeat “Les Origines” Pouilly-Fume 2023

Klassisk Sauvignon Blanc fra Pouilly Fumé I Frankrig, lavet på druer fra vinstokke på mellem 25-30 år, plantet i ler- og flintjord. Alle druerne afstilkes, inden gæring og 5 måneders efterfølgende lagring i tanke af rustfrit stål. ”Les Origines” er André Figeats take på en traditionel og klassisk Pouilly Fumé, der giver intense noter af citrusfrugt og flintet mineralitet. I Munden er der tale om en både intens og delikat vin med citrusfrugter, hvide frugter og mineralske noter, anført af flint. Drik den til retter med fisk, skaldyr, grøntsagsbaserede retter, lyst kød samt gedeost.

Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc & atter Sauvignon Blanc. På Domaine André Figeat laver de intet andet, og agter heller ikke at gøre det. Hvorfor? – Fordi familien, der nu arbejder på 10. generation, i årevis udelukkende har koncentreret sig om at udvælge og investere i små parceller, hvor denne skønne drue stortrives. Domaine André Figeat sidder i dag på 17 hektar storslåede Sauvignon Blanc-marker i Pouilly-sur-Loire og Côte du Nozet, hvor parcellerne udviser stor forskellighed og personlighed. Far og datter, der arbejder side om side, ved, med andre ord, alt om druen – og det gennem ønolog-uddannelse såvel som det hårde fysiske arbejde med druen i marken. For denne familie handler det om ufravigelig, tidsløs kærlighed til druen og området. -Og det kan smages.