Domaine Bellang Savigny-les-Beaune “Vieilles Vignes” 2022

Lerede jordbundsforhold og gamle stokke giver power, men Christians metoder i kælderen garanterer også saftigheden og balancen. En vaskeægte terroir-Bourgogne til lavpris.

9 hektar bæredygtigt dyrkede druer i chardonnay-smørhullet Meursault. Det er Christophe Bellangs udgangspunkt og derfra er det hans ambition kun at formidle terroir og forløse områdets potentiale. Som sin far Christian går Christophe rundt i kælderen og lytter til fadene, føler sig frem for at vide, hvornår en årgang og en cuvee har fået den fadlagring, de skal have. Personlige vine med områdets fedme, men også stringent syre til at balancere.