Emmanuel Fellot Brouilly “Rossignol” 2022

Nyd en rejse gennem tid og tradition med vores Brouilly Rossignol fra Châteaux de Pierre Filant. Dette familiedrevne vinhus i Rivolet, nord for Lyon, har været i Fellot-familiens eje siden 1829. Ejendommen, beliggende på en bjergskråning omgivet af vinmarker, enge og skove, drives nu af 6. generation, Emmanuel Fellot. Vingården er 100% økologisk og favner både mangfoldighed af afgrøder og opdræt af køer.

Druerne til denne særprægede Brouilly Rossignol kommer fra nogle af husets nyligt tilkøbte marker med gamle vinstokke. Vinstokkene, der primært er Gamay og Chardonnay, er plantet mellem 1927 og 1948, hvilket giver vinen en unik dybde og kompleksitet.

Når du først dufter til vinen, vil du opleve en ægte landlig charme, der er karakteristisk for Beaujolais-regionen. Noter af stald, lyse kirsebær, kirsch, ribs og brombær blandes med en antydning af vanilje. Smagsprofilen er frugtig og saftig, suppleret med bløde tanniner og en subtil pebret nuance der sidder flot – og ganske længe. Vinen er harmonisk, og bør nydes ved en svalt, hvilket underskreger de frugtige, saftig noter.