J.J Berizzi Klosterpfad Weissburgunder 2021

J.J. Berizzi’s Rhodter Klosterpfad Weissburgunder er en elegant hvidvin fremstillet af Weissburgunder-druen, også kendt som Pinot Blanc. Druerne dyrkes i vinmarken Rhodter Klosterpfad, beliggende mellem Edenkoben og Rhodt i Pfalz-regionen i Tyskland. Denne vinmark er kendetegnet ved sin rødlige jordbund rig på jern og præget af Buntsandstein, hvilket bidrager til vinens finesse og elegance.

Efter en selektiv håndhøstning gennemgår druerne en kort maceration og presses derefter skånsomt. Mosten gæres spontant i tre barriques uden forudgående klaring.

I glasset præsenterer vinen sig med en gylden gul farve og byder på en saftig aroma af gule æbler, mango, mirabelle-blommer, gule blommer, ananas, grapefrugt og violer. På ganen opleves en perfekt integreret syre, der harmonerer med de frugtige noter og giver en langvarig eftersmag.

Denne Weissburgunder er en alsidig ledsager til gastronomiske oplevelser og passer fortrinligt til retter som grillet fisk, skaldyr eller lette fjerkræsretter. Dens balance mellem frugtighed og syre gør den også velegnet som aperitif eller til at nyde alene ved festlige lejligheder.

J.J. Berizzi er to fremtrædende talenter på den tyske vinscene. Julius og Janina står bag vingården J.J. Berizzi i Edenkoben, Pfalz. Julius, der er winemaker, har arbejdet hos anerkendte vingårde som Weingut Wittmann og Weingut Christmann, og sammen med Janina driver de vingården med økologi og bæredygtighed som grundpiller. Deres tilgang er både innovativ og rodfæstet i traditionelt håndværk.

Berizzi er især kendt for deres fremragende Riesling og Spätburgunder, men ligesom resten af Pfalz ser de en stigende succes med burgundiske druesorter. I år er J.J. Berizzi blevet udvalgt til at repræsentere den nye generation af winemakere i Pfalz som en del af “De Junge Pfälzer Weine” – en eksklusiv gruppe af 15 vingårde, hvor winemakere under 35 år bliver håndplukket af en jury for deres unikke bidrag til vinverdenen.