Jean Velut “Premier Temps” Brut

“Premier Temps” Brut

Wow, en introchampagne fra Velut-familien! Ren som sne i Lapland med citrusolie, kridt og korianderfrø. Rund, fyldig og letdrikkelig i munden. Premier Temps er citrusmarineret mineralitet, salt og rig med en insisterende vægt på tungen. Ikke sød, men med så modent druemateriale, at de alligevel forekommer rund og nem at drikke. Ægte håndværksvin, der senest har fået Parkers mand i Champagne op at ringe med klokken.

Engang var Montgueux regnet som Champagnes svar på Montrachet i Bourgogne – altså den absolutte top og i rig,overdådig stil. I dag er centrum i Champagne flyttet nordpå, men i det sydlige Montgueux laver enkelte bønder stadig eminent champagne på det kalkede terroir. Denis Velut er en af dem og hans champagner tilhører den lille gruppe af must-drink, hvis man skal forstå, hvad champagne også kan være udover mainstream boblevand. Velut laver ægte håndværksvin, der senest har fået Parkers mand i Champagne op at ringe med klokken. Vi har købt en lille mængde – mere kan man ikke få ud af Denis, der aldrig producerer over 30.000 flasker om året. Altså omkring en promille af, hvad Moët & Chandon producerer af bare én vin!

94 points Flaskehalsen.dk
Det her er en meget ren og fin Champagne, der kommer fra området Montgueux, der traditionelt har haft en høj stjerne i Champagne. Vi er her i den lette Champagne-afdeling, hvor den lidt parfumerede aroma skaber gode løfter, omend der ikke er den helt store bund og fylde i smagen. I stedet er her tale om en udpræget elegance i den klassiske, stringente og tørre stil. Det er en Champagne, der absolut lever op til prisen, og som byder på en vidunderlig langstrakt eftersmag. Meget ren og fin Champagne fra Montgueux. Ikke den store bund – men klassisk stringent tør stil, der absolut lever op til prisen. Lidt parfumeret i aromaen – det lover spændende. Dejlig langstrakt eftersmag.

91 points Robert Parker
Incorporating 20% Pinot – delivers a fascinating evocation of ripe, juicy green zebra tomatoes tinged with fresh lime and cilantro – a metaphorically cooling and laid-back vinous impression if ever there was one, not to mention a consummately refreshing one. The palate feels positively creamy, yet the wine’s citric brightness is almost electrifying. The finish reveals equally fascinating, unusual, and delicious characteristics: crunchy, nutty water chestnut, raw almond, piquant lime peel, and the bite and musky aftertaste of rose radish.

90 points Vinous
85% chardonnay and 15% pinot noir. Pale gold. High-pitched aromas of lime zest and quince, with a bright mineral nuance gaining strength with air. Tight, focused and pure, in an uncompromising style that emphasizes fresh citrus fruits and chalkiness. Finishes with firm cut and very good length, leaving a subtle honeysuckle note behind.

★★★★★★ Smagpåvin
Fra Montgueux i Côtes des Bar kommer denne intro level Champagne, der formår at balancere sprødhed, fylde og modenhed til en særdeles overkommelig pris. Lys gylden med rige mængder af fine, vedvarende bobler i glasset. God intensitet i aromaen med modne æbler, let ristede hasselnødder og tørret citronskal. Smagsnoterne er i retning af flere modne røde æbler, hasselnød, ristet rugbrød og lidt kalk. Tør med fin forfriskende syre og dejlig lang og ren længde. Kan ikke huske at jeg nogensinde har smagt så god Champagne til så få penge.

★★★★★ Winelab.dk
“Der foregår en hel masse rart i denne vin, på et højt niveau for prisklassen…”
“Krydret og lidt karamelliseret duft af søde, modne efterårsæbler. Et overraskende højt niveau for prisklassen. En frisk og syrerig æblefrugt og en robust mund fornemmelse. Kraftfuld afslutning med lidt ristet brød og saltpastil. Der foregår en hel masse rart i denne vin.”

94
Flaskehalsen.dk
91
Robert Parker
90
Vinous
★★★★★★
Smagpåvin
★★★★★
Winelab.dk

Yderligere information

Content

75

Alcohol

12.5

District

Champagne

Land

Frankrig

Producent

Jean Velut

Scroll til toppen
X