Lagar de Costa “Viva la Vida” Espadeiro Red 2021

Espadeiro-druen leverer normalt konsumvin til de lokale i Galicien, men Lagar de Costa har et par marker med ældgamle – op til 200 år! – stokke, som giver ultraintens saft fra de bittesmå druer. Ren, mørk og dyb vin med et enormt terroiraftryk i form af mineralske dufte af granit og kalksten.

Det meste af inderlandet på den iberiske halvø er knastørt og brandvarmt. Men oppe i hjørnet til venstre ligger Galicien, hvor klimaet er vådt og gusen vælder ind fra Atlanten. Det er hvidvinsland frem for alt og druen, der fortolker undergrunden ud i grøngylden væske, hedder Albarino. Den hvide drue. Familien Costa har marker i den idylliske Salnés-dal, hvor de laver vilde udgaver på gammeldags facon.