Matahiwi Estate Mt Hector Sauvignon Blanc, Wairarapa 2021

Matahiwi Estate er drevet økologisk og dyrker 100 % bæredygtige druer. Langt de fleste har hørt om New Zealands vinmæssige hovedstad Marlborough, men få har stødt på Wairarapa, der ligger tæt på Wellington, på den nordlige ø. Kvaliteten er tårnhøj, men priserne er langt mere favorable end Marlboroughs.
Matahiwi sigter efter at ramme den rene upåvirkede frugt med flere dimensioner end andre Sauvignon Blanc-vine fra NZ. Glasset vælter op med stikkelsbær, lime og passionsfrugt i næsen og når vinen rammer munden fortsætter festfyrværkeriet! Mineralsk, ren, frisk, sprødt, grønt. Kombiner den med en frisk sommersalat, en pastaret eller skaldyr – så er den syvende himmel inden for rækkevide.