Thy Whisky No. 17 “Stovt” 2022

Stovt er en letrøget whisky, som er en blandet af et udpluk af Thy Whiskys tønder med single malt whisky. Både bourbon og oloroso sherry fade, med og uden røg og fra forskellige årgange.

Efter whiskyen er samlet har den fået et unikt Thy’sk cask finish på stout fade, som tidligere er blevet brugt til at fadlagre den klassiske Limfjordsporter på Thisted Bryghus.

Resultatet er kavalkade af søde aromaer af vanilje, karamel og tørrede frugter med noter af lakridsrod, citrus og egetræ. Hen over whiskyen ligger der en varme og fylde fra bøgerøgen, som folder sig ud og blander sig med en ristet maltsødme i eftersmagen.