Roots Wine “Willamette Valley” Barrel Fermented Chardonnay 2021

Chris Berg havde ingen idé om livet som vinmager, da han fik sin bachelor i engelsk tilbage i Lawrence, Kansas. I mellemtiden var hans forældre flyttet til Oregon fra Illinois for at købe et produktionsfirma. Kort tid efter flyttede Chris med og hjalp hans forældre med planteforetagende – og hvad der mere lå til grund for det store skift var etableringen af en mindre vingård. Startet som et sideprojekt.

I 1999 startede de første beplantninger, primært med Pinot Noir, omkring Willamette Valley. I 2001 flyttede Chris og hans kone Hilary ind på gården og overtog driften for forældrene.

Første høst kom i 2002 og de blev benådet med 864 flasker Pinot Noir.
I dag er huset oppe på 60.000 flasker årligt og er i sandhed en skjult perle med en helt særlig kultstatus. Roots arbejder sammen med de andre nærliggende familieejede vinmarker og byder i dag på en portefølje af deres hovedværk Pinot Noir, samt Pinot Gris og Chardonnay. Alle vine er dyrket bæredygtigt og økologisk.

Denne Chardonnay er en sammenstikning fra forskellig markparceller rundt om i Willamette Valley. Chris arbejder med utroligt lavt høstudbytte pr hektar, hvilket giver en dybde til smagsprofilen, der tæller noter af bl.a. ananas, fersken, rødt æble og mirabelle. Klaserne bliver høstet med hånden og presset som helklasepres. Efter en gæring på 600 liters egetræsfade ved ca 20 graders temperatur, bliver vinen overført til franske egetræsfade af 228liter. Her får ca 50% af vinen lov at konverterer fra æblesyre til mælkesyre, den såkaldte malolaktiske gæring. Malolatisk gæring giver noter af kærnemælk og smør mens den også øger kroppen på vinen. Vinen ligger på bærmen i 12 mdr. hvilket giver kompleksitet i form af masser af vanilje, toast og røg.
En utrolig kompleks vin fra Yamhills troldmand, Chris Berg – efter vores mening virkelig en vin der kan konkurrere med de bedste fra Bourgogne.