Vincent d’Astree Champagne “Pinot Meunier” Blanc de Noirs Premier Cru Brut Vintage 2016

Vincent d’Astree Champagne “Blanc de Noirs” Pinot Meunier repræsenterer en autentisk stil, der udfolder en enestående oplevelse for smagssanserne. Høsten udføres manuelt med dyb omhu, og druesorten Pinot Meunier er hjertet i denne vin. Druerne gennemgår en omhyggelig vinificeringsproces i termoregulerede rustfrie ståltanke, hvor den malolaktiske gæring finder sted. En subtil dosage på kun 2 g/L bidrager til vinens tørre karakter. Efter minimum 8 års lagring i de historiske kældre på vingården opnår vinen sin fulde modenhed, og frigives til salg.
Med en dyb gylden farve afslører denne vin sin generøse karakter allerede ved første duft. Aromaerne af gule frugter som Mirabelle blomme og tørrede abrikoser danser i næsen. Smagen på ganen udfolder noter af saftig abrikos, fulgt af spor af moden frugt. Mundfølelsen er fyldig, rig og fornøjelig, og tilbyder en overflod af velsmag.

Ca. 150 Km fra Paris, midt i Champagne-området, finder vi byen Pierry, hvor Vincent d’Astrée Champagne har til huse. Byen er ikke meget større end en flække, og har da heller ikke meget mere end 1.200 indbyggere. Et faktum der dog intet har med kvaliteten af Champagnen at gøre, da de kapable hænder på kældermesteren, Sébastien Lapierre, drejer de fineste champagner man kunne ønske sig. Champagner der er tro mod områdets terroir og historie. Vincent d’Astrée blev stiftet i 1956 af en række vinbønder – et såkaldt kooperativ – der drømte at fremstille den mest fornemme vin i fællesskab. En drøm vi her, mere end 65 år senere, nyder godt af. Vingården får leveret druer (Pinot Meunier, Pinot Noir og Charonnay) fra Coteaux Sud d’Epernay og Premier Cru-del af af Pierry. På Vincent d’Astrée arbejdes der efter bæredygtige principper, og vingården er dedikerede i til stadighed at forbedre sig år efter år. Blandt deres seneste initiativer kan nævnes, at de nu kun bruger letvægtsflasker, genbruger deres spildevand & eksempelvis lader overskydende materiale fra fremstilling af deres korkpropper indgå i produktionen af isoleringsmateriale.