Wagner Stempel “Heerkretz” Pinot Noir GG 2022

Absolut flagskib fra vores topproducent Wagner Stempel. Ganske enkelt. – Bare ikke i smagen. Wagner Stempel “Heerkretz” Pinot Noir GG findes i toppen af den tyske vinkvalitetspyramide (VPD), da vinen er klassificeret som en GG (grosses Gewächs), og dermed kommer fra en Grosse Lage-vinmark. I dette tilfælde hedder vinmarken ’Heerkretz’, og stokkene her har givet liv til smukke vine i mere end tre årtier. ’Heerkretz’ vender mod vest, og er udsat for det kølige vejr i Siefersheim. Vinstokkene på den stejle mark gror i vulkansk klippe med depoter af lerjord og porfyrsten, der medvirker til at undfange en yderst terroir-drevet vin, der helt og holdent er tro mod vinmarkens sjæl og mikroklimaets særkender. Alle druer til denne vin høstes selektivt – kun de allerbedste druer fra klaserne bruges – og sent på sæsonen. Efter møjsommelig presning og gæring stålfade, lægges vinen til modning i 18 måneder på brugte franske egetræsfade. I glasset opleves vinen som værende tør, fin, med livlig syre, høj ekstraktintensitet, silkeblød, stærk tanninstruktur, fyldig krop og med høj volumen og stor længde. Smagen er ekspressiv og kompleks med duft af hindbær og sorte kirsebær, krydrede aromaer af allehånde og tobak, balsamicotoner, vanilje og eg. Vinen kan drikkes nu, men vil udvikle sig smukt over de næste mange år på flasken – et kendetegn der også er påkrævet for de sjældne GG-vine.

Daniel Wagner driver i dag den 13 ha. store vingård, som han overtog efter sin far i 1993. I perioden siden han overtog, har han udviklet vingården til i dag at være blandt Tysklands bedste og mest anerkendte, med fremragende produktion af både hvidvin og rødvin. Derfor kan det ikke undre at Daniel Wagner i 2009 er blevet kåret til “Aufsteiger des Jahres” i den tyske udgave af Gault Millau, hvor han samtidig også er blevet tildelt sin fjerde drueklase. Denne gives til producenter, i kategorien “Deutsche Spitze” – lige under “Weltklasse”. Allerede i 2007 var den førende tyske vinguide Eichelmann ude med samme prædikat: “Aufsteiger des Jahres”. Apropos prædikater, så er Wagner-Stempel (naturligvis) medlem af VDP (Verband Deutcher Prädikat und Qualitätsweingüter).

I de seneste årgange opnår Stempel skyhøje rating fra eksempelvis både Robert Parker og Suckling