Wagner Stempel Sparkling Riesling Extra Brut 2014

Wagner-Stempel Sparkling Riesling Extra Brut er en mousserende vin, der kombinerer tysk præcision med en sprudlende elegance. Denne vin er fremstillet udelukkende af Riesling-druer, der trives i de vulkanske jordbunde omkring Siefersheim i det vestlige Rheinhessen. Området er kendt for sine stejle bakker og unikke terroir, hvilket giver vinen en karakteristisk mineralitet og friskhed.

Vinificeringen foregår med stor omhu. Druerne håndplukkes og gennemgår en nænsom presning. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke for at bevare druernes naturlige aromaer. Efterfølgende lagres vinen på flaske i kontakt med gæren i mindst 12 måneder, hvilket tilfører kompleksitet og en cremet mundfølelse.

Sensorisk byder vinen på en forførende duft af grønne æbler, citrusfrugter og hvide blomster, suppleret af fine brioche-noter fra flaskelagringen. Smagen er tør og sprød med en livlig syre, der balanceres af en subtil frugtighed og en lang, mineralsk eftersmag.

Wagner-Stempel Sparkling Riesling Extra Brut er en alsidig vin, der egner sig både som aperitif og som ledsager til mad. Den passer særligt godt til retter med skaldyr, sushi eller lette fiskeretter, hvor vinens friskhed og kompleksitet kan komme til sin ret.

Daniel Wagner driver i dag den 13 ha. store vingård, som han overtog efter sin far i 1993. I perioden siden han overtog, har han udviklet vingården til i dag at være blandt Tysklands bedste og mest anerkendte, med fremragende produktion af både hvidvin og rødvin. Derfor kan det ikke undre at Daniel Wagner i 2009 er blevet kåret til “Aufsteiger des Jahres” i den tyske udgave af Gault Millau, hvor han samtidig også er blevet tildelt sin fjerde drueklase. Denne gives til producenter, i kategorien “Deutsche Spitze” – lige under “Weltklasse”. Allerede i 2007 var den førende tyske vinguide Eichelmann ude med samme prædikat: “Aufsteiger des Jahres”.