Weingut Triebaumer Beerenauslese 2015

Günter og Regina forvalter en vild familiearv på henved 350 års vinmageri på skråningerne ned til Neusiedler See nær byen Rust. Her har man vidst, at vin er godt i de sidste tretusind år. Så for parret handler det ‘blot’ om at fortolke jordens patchworktæppe af forskellige undergrunde – fra østrigsk löss over mineralitetsgivende kridt til ren skifer. Man dyrker henved 100% økologisk, men gider ikke papirarbejdet og alle reglerne, så certificering bliver det ikke til. Ultrarene, terroirdrevne og præcise vine, hvadenten vi taler rød eller hvid eller sød, er dog til hver en tid Triebaumers ekspertise.

Har man en sød tand, er det bare om at få fingrene i denne perle! Udvalgte druer angrebet af den såkaldte ædelråddenskab, der bortviser vandindholdet i druerne og efterlader den rigeste sirupsagtige most. Her vinificeret til gyldensmuk nektar med 149 gram sukker pr liter. Ikariahonning, ananas fra grill, hvide ferskenblomster og akacie. Fuldendt harmoni på tungen med præcis nok syre til at løfte sødmen ind i den syvende himmel. 

Decanter – 89 Point