Antico Casale Nero d’Avola “Terre Siciliane” Organic 2022

Nero d’Avola kaldes for Siciliens vigtigste og mest beplantede blå druesort. Druen er kendetegnet ved dens intense frugtsmag og bløde tanniner, men i modsætningen til fætteren Primitivo, har den også syre der giver friskhed og dybde til vinen. Vine på druen sammenlignes oftest med oversøisk Syrah/Shiraz, takketvære en pebret eftersmag.

Druen kan spores tilbage til byen Avola i det sydlige Sicilien, og oversat til dansk betyder Nero d’Avola “Den sorte fra Avola”. Men trods dens syditalienske aner, er den som skabt til det danske køkken. Smag af kirsebær og blommer, noter af chokolade og tobak med en pebret finish, som gør den perfekt til kød baseret retter med sovs. Samtidig gør vinens syre at den sagtens kan bære det syltede element der oftest indgår i dansk husmandskost, ja mere dansk bliver det ikke!