Antico Casale Valpolicella Ripasso 2020

Antico Casale Ripasso er en bemærkelsesværdig rødvin, fremstillet ved den særlige metode, hvor Ripasso-vinen får lov at hvile på det på tørrede drueskind fra Amarone-vinene. Vinen kommer fra Valpolicella-området mellem Verona og Gardasøen, et terroir kendt for sin tradition for at producere distinkte vine. Ripasso-metoden bidrager til at give vinen elegant struktur, et lavere syreindhold og en diskret sødme, hvilket resulterer i en afbalanceret og behagelig, rund stil.
Dertil en eftersmag der bliver hængende imponerende længe.

Den diskrete sødme er alfa og omega til kødretter med syltet tilbehør, herunder den klassiske danske julemiddag, med gele, rødkål og brunede kartofler.

Vinen præsenterer sig i en rubinrød farve med lilla toner. Bouqueten er kompleks, med nuancer af viol og krydderier, samt modne røde frugter som hindbær og kirsebær, der tilføjer en naturlig sødme og dybde.
Antico Casale Ripasso er en hyldest til sit oprindelsesområdes håndværk og traditioner og tilbyder en rig og nuanceret smagsoplevelse.