C. Von Nell-Breuning “Kaseler Nies’chen” Spatburgunder 2019

Som Rødhættes tur gennem skoven fornemmes en flot duft af svampe, urter, skovbund og friske røde bær. Og præcis som hendes lette dans på skovstien, er vinen en velkoordineret smags-koreografi. Vinen er raffineret og let, men har fået et passende fadpræg, hvilket giver krop og struktur som modspil til den frugtige elegance.

Historisk vin, så det batter. Carmen von Nell-Breuning er 11. generation i Ruwertal, hvor man gennem tiden både har leveret vin til Beethoven, til den russiske tzar og til vores egen Margrethe II. Historiske vine med dybe familie-rødder, dog er familien stadig helt fremme i skoene, når der skal tænkes innovativt. – De var eksempelvis var de første i Ruwertal til at lave mousserende vine. Familien arbejder nærmest med tunnelsyn-lignende fokus, og dette KUN med Spätburgunder og Riesling, hvortil alt arbejdet i markerne gøres ved håndkraft. Biodynamisk til benet med dyb forståelse af, at vin laves i samtale med jorden. Får afgræsser stierne mellem vinstokkene på de nærmest lodrette marker, hvor familien er eneejer af den imponerende skiferfyldte Dominikanerberg. Smukke vine med vild terroirfornemmelse og uhørt energi.