Elegant, laksefarvet 1’er cru rosé med smørblød fylde og finesse. Næsen er kompleks og forførende med vilde jordbær, valnødder, tørrede abrikos og appelsin. Frisk mund, der skriger af sommer: Melon, ribs fra haven og kandiserede violer. Perfekt som aperitif, til frugtige desserter eller til blå oste. 9 g/l i dosage. 48 måneder på bærmen.
Det familieejede hus Cattier har status af 3/4-stjernet producent i Robert Parkers Wine Buyer’s Guide, og lægger sig dermed i samme liga som giganterne Moet & Chandon, Veuve Clicquot og Billecart-Salmon! Cattiers prisniveau er bare noget mere menneskeligt. Cattier har hjemme i byen Chigny-les-Roses i Montaigne de Reims, som i altovervejende grad er Pinot-land, altså domineret af røde druer. Det giver også Cattier hjemmebanefordel, når det drejer sig om rosé-champagne, hvor vinens kvalitet står og falder med Pinot-druerne. Særligt fordi Champagne, som det eneste sted i verden, fremstiller rosé ved at blande en smule rødvin i den hvide basisvin. At den røde vin her skal være af ypperste kvalitet giver sig selv – og Cattiers rene 1’er cru-druer giver det perfekte basismateriale.
90 points Fine Champagne MagazineÉn af de 100 bedste i 2011:
“A pale golden pink colour. A restrained, fresh, mineral and red berry nose. Elegant and silky on the palate. Lively and fresh with good length. Ready to drink now, but has the capacity to age for a few years.”
90 points Wine EnthusiastThis wine is beautifully colored, tinged onion-skin pink from its four years aging before release. Rich and structured, it is dominated by the two Pinots giving spice as well as red fruits. Drink this Champagne now.
