Dalva Colheita 2000

Dalva Colheita 2000 er en udsøgt årgangsportvin fra Douro-dalen i Portugal, fremstillet af traditionelle druesorter som Touriga Nacional, Tinta Roriz og Touriga Franca. Vinen lagres i egetræsfade i flere år, hvilket udvikler dens komplekse smagsprofil og giver en harmonisk balance mellem frugt og krydderier. I glasset præsenterer Dalva Colheita 2000 sig med en dyb ravfarve og en intens aroma af frugtgelé, kvædemarmelade og krydderier. Med alderen udvikler vinen yderligere nuancer af nødder, kanel og kaffe, men bevarer altid sin friskhed og elegance. På ganen opleves vinen som fyldig og kompleks med en behagelig syre, der sikrer harmoni og vedholdenhed. Noter af kandiseret appelsinskal og tørret frugt bidrager til en bemærkelsesværdig smagsoplevelse. Dalva Colheita passer perfekt til desserter, især dem med nødder som mandler, hasselnødder og valnødder. Server den let afkølet ved 12–13°C i et passende stort glas for at fremhæve dens fulde potentiale. Med sin rige smagsprofil og elegante karakter er Dalva Colheita 2000 et fremragende valg for portvinsentusiaster og dem, der ønsker at udforske kvalitetsportvine fra Portugal.

Dalva er et gammelt traditionsbundet portvinshus grundlagt i 1862. Indtil 1920’erne, da brasilianske C. Da. Silva opkøbte huset gennem sin kones familie, havde huset gået under andet navn og havde primært solgt deres portvine i Portugal. Men med Da Silva i front begyndte huset at eksportere til både Brasilien og Nordamerika, og sidenhen også Asien og Europa. Produktionen af portvine hos Dalva tog i starten af 1970’erne en kovending. Hidtil havde man opkøbt ulagret vin fra andre producenter, som man lagrede og flaskede. Men i løbet af det næste årti begyndte Dalva at dyrke egne druer, byggede vineri direkte på Quintaen og satsede i det hele taget benhårdt på at hæve kvaliteten. Dette gav i særdeleshed pote allerede i 1978, hvor huset producerede sin første “hjemmedyrkede” vintage port. Dalva er nu et højt respekteret portvinshus, hvor man især har specialiseret sig i tawnies og hvide ports fra det sidste århundrede.