Dalva “Pure” Organic Ruby Reserve

Sjældent set økologisk Ruby Port! Intens dyb mørkerød farve, men en knytnæve af modne bær i næsen. Utrolig flot fylde med masser af sødme, og tydeligt præg af de 6 til 8 år på fad. En sand bærsymphony i munden.

Økologisk portvin er svært at lave. Udover selvfølgelig at dyrke druerne efter alle kunstens forskrifter indenfor økologi, skal brandyen/druespriten der anvendes til forstærkningen af vinen også være fremstillet af økologiske drue, hvilket meget få spiritus producenter gør. Det hjælper heller ikke at der næsten ikke er nogle vinbønder i Douro dallen der går op i økologi til at starte med. Dalva står næsten på egne ben i segmentet.