Domaine Bott-Geyl Pinot Noir “Galets Oligocene” 2019

Oligocænundergrunden, som Jean-Christophe dyrker sine få stokke pinot noir på, giver mineralitet i den helt tunge klasse. Jordbunden er rig på småsten, eller Galets på fransk, tilbage fra den sene Paleogene-periode, også kaldet for Oligocene-perioden, for 30 millioner år siden da istiden begyndte. Marken har fantastisk dræning, som Pinot Noir-druen elsker, og holder godt på varmen om natten, hvilket sikre optimal modning. Netop derfor kan Jean-Christophe laver en Pinot Noir i Alsace på så højt et niveau. Halvdelen af klaserne bliver af-stilket, og vinen får lov at ligge op til 14 måneder på franske fade. Aromaen stikker næsten helt af, ultrafin rød frugt med toner af røg, tobak, brændeskur og kvaste kirsebærsten. I munden har den endnu mere saftig rød frugt, og en fantastisk unik mineralitet fra terrioret, kombineret med en grønlig næsten urtet undertone. Drikker rigtig flot lige nu, specielt sammen med svampe-retter eller vegetarisk. Men med tiden vil de primære frugtnoter blive mere integrerede og flere tertiære noter som læder, skovbund og tørrede frugter træde frem, og gøre den til et udsøgt valg til vildtkød, mørke fugle og modne oste.

Jean-Christophe Bott, der overtog Bott-Geyl i 1993 som kun 20-årig, er en alsacisk cowboy, der tager chancer, høster sent og løber risici, hvor andre spiller mere sikkert spil. Han har siden overtagelsen høstet stor ros og anerkendelse, og anses for at være ung, vild og nyskabende i sin tilgang til vin. I sin tid som vinmager har Jean-Christophe blandt andet opnået at få 98 point fra Robert parker! Certificeret økologisk og biodynamisk fremstilling siden 2002, ligesom mentoren Zind-Humbrecht og det kan smages i vinenes utrolige intensitet. Altid inciterende nerve, markant personlighed og en fedme og fylde, der er balanceret af mineralitet, kridt og krydderi. Huset hører hjemme i Beblenheim ikke langt fra Colmar og råder over 14 ha vinmarker, heraf 4 Premier Cru (lieux-dits) og 3 Grand Cru, fordelt på mere end 75 små lodder i 7 kommuner. Jean-Christophes enorme engagement og evne til at tænke nyt fx i den stedvise anvendelse af barriques og hans evne til at koble stor modenhed med fornem balance gør ham til et stjernenavn i dagens Alsace.