Albino Armani “Cuslanus” Amarone Classico Riserva 2016

I et vildt og nærmest majestætisk land dækket af bjerge og skove, som strækker sig til horisonten, slynger Adige-floden gennem en dal prydret med blomstrende vingårde.

Her laver Albino Armani vin og det gjorde hans far også – og hans farfar for den sags skyld og et væld af slægtsled tilbage, begyndende med Domenico Armani, der købte et stykke jord i Adige-dalen helt tilbage i 1607!

Albino Armani og hans hustru Egle laver i dag vin fra Verona til Friuli – fra Amaroner i topklasse til friske, sprøde hvidvine på Pinot Grigio.

Som forvaltere af en særlig del af Adige-dalens vinøse kulturarv, dyrker og vinificerer Armani også som den eneste, den særlige og næsten glemte drue Foja Tonda, der kun findes 14 ha. af (Armani ejer de 12).

Vinen bliver høstet i oktober og lagt til tørre i rum der befinder sig langt oppe i bakkerne. I januar bliver druerne så presset og gæringen tager op til 90 dage. Herefter kommes vinen på fad og lagres i 30 måneder. En dyr men fortræffelig metode.