Cal Grau Priorat Le Petite Agnes 2023

La Petite Ágnes er sådan en Priorat, der føles som en god lædersko: pæn og poleret på ydersiden, men lavet til at gå i terræn. Den kommer fra Cal Grau på Finca La Solana mellem El Lloar og El Molar i DOQ Priorat – en bjergkant i Tarragona, hvor vinmarkerne ligger på terrasser i skiferjord (llicorella).

Blend’et er klassisk og lige på klingen: 50% Garnacha og 50% Samsó (Samsó er et lokalt navn, du også ser brugt om Carinyena/Carignan). I kælderen holdes det stramt og præcist: gæring i 8.500 liters tanke ved ca. 25°C, derefter 17 dages maceration på skallerne og så minimum 4 måneders lagring på franske egetræsfade, der giver et lille toastet nik uden at gøre vinen “træ-tung”.

Huset Cal Grau blev sat i gang omkring år 2000 og er bygget op omkring én samlet ejendom (omkring 40–42 ha, hvor ca. 22 ha er vinmarker). De arbejder parcel-for-parcel, klassificeret efter bl.a. højde, jordbund, druesort og eksponering – ret logisk, når man har Priorats skifer og bakker mellem hænderne. Navnet Ágnes er i øvrigt ikke bare pynt: vinen er opkaldt efter en ældre dame, der i sin tid gik rundt på ejendommen og samlede aromatiske og medicinske urter – og urtesporet kan man faktisk fint genkende i udtrykket.

Duften spiller på røde og mørke bær, tørrede middelhavsurter og et let strejf af ristet fad. Smagen følger trop med god, frisk syre, “lige tilpas” koncentration og en mineralsk, appetitvækkende afslutning – den slags vin, der både kan stå alene og gøre sig virkelig godt til mad. Prøv den til retter hvor der gerne må være lidt finesse: lam, svampe, grillet grønt, fugl eller en ragu, der har fået lov at simre sig selv glad.