Viñas del Jaro Jaros 18 meses 2022

Jaros 18 Meses er en klassisk, fyldig Ribera del Duero med Tinto Fino i centrum og en tydelig, men velintegreret fadlagring. Frugten går i retning af modne kirsebær og mørkere bær, ledsaget af kakao, lette balsamiske toner og et køligt strejf af mentol. Det er en vin med både dybde og friskhed, hvor fadet bidrager med struktur uden at tage styringen fra frugten.

Vinen er lavet på 100% Tinto Fino (Tempranillo) fra den midterste og højereliggende del af El Quiñón. Her er jordbunden sandet med indslag af ler og et højt indhold af kalksten. Efter gæring på ståltank ligger vinen med skallerne i omkring 25 dage. Herefter følger minimum 18 måneders lagring på 300-liters franske og amerikanske egetræsfade, både nye og brugte. Det giver en forholdsvis koncentreret vin med modne tanniner, god friskhed og en lang eftersmag, hvor frugt, kakao og de mere balsamiske nuancer følges ad.

Viñas del Jaro holder til på El Quiñón ved Pesquera de Duero, blot en kilometer fra Duero-floden. Ejendommen ligger i den del af Ribera del Duero, der ofte omtales som områdets “Golden Mile”. Vinmarkerne strækker sig fra cirka 745 til 800 meters højde og ligger fordelt over forskellige skråninger og terrasser. Tinto Fino er den klart vigtigste drue, og markerne er opdelt i en lang række parceller efter blandt andet jordbund, eksponering og højde. Druerne høstes i hånden i små kasser, og de enkelte parceller vinificeres separat. Vinmageren er Beatriz Arranz.

Den er et oplagt valg til retter med okse, lam og andet kød, hvor der gerne må være lidt kraft og stegeskorpe.